Pour 4 personnes
Préparation : 15 mns
Cuisson : 12 mns
Ingrédients :
1 pâte à pizza toute prête
100 gr de crème fraîche épaisse
½ magret de canard (180 gr environ)
150 g d’emmental rapé
100 gr foie gras de canard
origan, basilic, ail, oignon
1 cuisse confit de canard
Herbes de provence
10 pruneaux d’Agen mi-cuits Lou Prunel
Persillade
Sel, poivre
Préparation :
Emietter le confit.
Emincer le ½ magret en quatre tranches fines. Couper chaque tranche en 4 morceaux égaux en laissant le gras.
Etirer la pâte au rouleau afin d’obtenir une belle plaque ronde d’environ 40 cm à poser sur un papier sulfurisé.
Etaler la crème fraîche assaisonnée (sel, poivre) et recouvrir uniformément d’emmental râpé.
Répartir sur le fromage les seize morceaux de magret que vous aurez auparavant salés et poivrés et le confit émietté.
Parsemer le foie gras en miettes sur le fromage, autour des morceaux de magret.
Saupoudrer l’ensemble de persillade.
Disposer les 10 pruneaux dénoyautés sur le fromage.
Préchauffer votre four 10 minutes et enfourner à 280°.
Laisser cuire 12 minutes.
Servir chaud et déguster.
Source : Recette BIP