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Cocktail fraicheur

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Cocktail fraîcheur

Préparation : 10 min
Macération : 8 jours

Ingrédients :

Cocktail :  


7 cl de champagne
1 pruneau  
¼ de rondelle de citron

Sirop de pruneaux :


250 gr de pruneaux dénoyautés
150 gr de sucre en poudre
1 jus de citron

                         

1 flute à champagne de 12 cl

 

Dans un saladier mettre 250 gr de pruneaux dénoyautés.
Saupoudrer avec le sucre, verser le jus de citron.
Filmer le saladier et laisser macérer pendant 8 jours.
Le délai de macération écoulé, verser cette préparation dans une casserole, laisser bouillir 1 minute30 à feu moyen.
Sortir les pruneaux du feu, les passer dans un chinois. Laisser refroidir les pruneaux et le sirop obtenu.
Dans la coupe de champagne, verser le sirop pruneau, glisser délicatement un pruneau venant de la cuisson du sirop.
Ajouter le champagne.
Décorer avec la rondelle de citron.

 

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Source : Recette BIP

 

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